原味雞蛋仔的做法
1、將所有的主食材準備齊全,麪粉,玉米,澱粉,牛奶,白砂糖,雞蛋,黃油,泡打粉。
2、兩個雞蛋磕入碗中,加入細砂糖,用打蛋器攪拌均勻。
3、黃油放入溫水中隔水融化,然後將融化的黃油加入到雞蛋牛奶液中,攪拌均勻。如果沒有黃油,就用無色無味的植物油來代替,玉米油,葵花籽油都可以。
4、將麪粉和玉米澱粉混合拌在一起,然後過篩到上一步的蛋液中。
5、用手抽攪拌成細膩柔滑的狀態,多一點耐心,攪拌至沒有顆粒的狀態。
6、早餐機提前預熱,然後用刷子在雞蛋仔烤盤上刷一層融化的黃油。
7、拌好的麪糊裝到一個玻璃杯中,將玻璃杯中的麪糊倒入雞蛋仔烤盤上,一次不要淋得過多,防止麪糊從四周溢出來。
8、將早餐機的上蓋蓋上,雙手握着機器180度翻轉,將底部朝上晃動十幾秒鐘,然後再將機器翻轉回去。定時大概10分鐘左右,時間差不多的時候可以掀開上蓋看看,隨時觀察雞蛋仔的上色是否達到自己滿意的程度。喜歡外皮酥脆的可以適當增加烤制的時間。
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