煮菜時放哪些東西可以去腥,煮菜時放什麼可以去腥
1、高良薑。濃郁的芳香味,去除動物性的腥羶味能力很強,還可以給食材增加香味,用途廣泛,本身產生的香味能明顯提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。
2、草豆蔻。氣味芳香,有稍微的苦辣味,具有去腥增香的作用,能力很強。每斤食材用量在2克左右。
3、香菜籽。有淡淡的檸檬香,能顯著去除食材的異味,還能大幅度提升香味,被廣泛使用,也被稱爲萬能香料。每斤食材用量在2克左右。
4、白芷。濃郁的香味,能明顯去除食材的腥羶味,而且還能賦予香味,增加食慾,個頭越大的白芷,質量越好。每斤食材用量在2克左右。
5、白豆蔻。白豆蔻具有濃郁的芳香味,味辛辣,其去腥解膩的效果非常明顯,還能給食材增加香味,被廣泛使用。每斤食材用量在3克左右。
6、檳榔。檳榔本身沒有香味和其他氣味,在滷水中主要去除食材的異味,還能開胃,常用於火鍋底料裏面。每斤食材用量在2克左右。
7、丁香。香味濃郁,可增香解異,因爲香味過分濃郁,用量不宜過大,一般每斤食材用量在0、5克左右。
8、紅豆蔻。香味濃郁,味道辛辣,可以去除動物類食材的腥羶味,還能爲食材增加香味,各種烹飪菜呀都適合。每斤食材用量在5克左右。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...