做菜時放哪些去腥
1、爆醃去腥(適合魚類)。原料500g,食鹽30g,黃酒20,抓拌俺制3分享鍾,用清水清洗2次即可。
2、酒類去腥(適合家禽類)。原料500,啤酒200g,食鹽20g,浸泡按摩20分鐘,用清水洗乾淨,再用清水泡10分鐘。
3、吸附去腥(適合牛肉)。原料500g,細玉米麪25g,食鹽10g,料酒10,改刀抓拌均勻,醃製5分鐘,用清水清洗乾淨。
4、中和去腥(適合羊肉)。米醋50g,花椒10粒,80度開水250g,一起浸泡10分鐘製成米醋花椒水。原料500g,改刀浸泡在米醋花椒水中5分鐘,清洗乾淨即可。
5、香料去醒(適合排骨五花肉豬蹄)。原料500g,鮮薑片25g,食鹽20g,八角5g,料酒20g,白胡椒粉5g醃製10分鐘。然後用50度溫水洗乾淨即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...