肉包子皮的做法竅門簡述
1、把小麥麪粉放到盆中。
2、酵母菌、白砂糖放到溫開水中融化(這一全過程需要五分鐘)。留意溫度不必太高,摸着溫乎就可以了,不然會殺掉酵母,酵母菌就沒有特異性了。
3、把2倒進1中,立刻用筷子拌和成小麪糊狀,再用力搓成不沾手的麪糊。假如依照小麥麪粉:水=2:1的佔比來揉麪,麪糊是溼漉漉的,那麼就再天賦加點小麥麪粉。最終揉好的麪糊應當考慮“三光”:片燈(麪糊表層光潔不沾手)、手光(手裏不沾面)、盆光(盆中不沾面)。
4、合好以後,在盆頂蓋一塊溼抹布,放到溫暖的地區發醇。夏季放到房間內就可以,冬季能夠 放到暖氣片上,可是千萬別放到太陽下曬!發酵時間約爲1鐘頭就可以。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...