山雞湯的燉法介紹

1、主料：山雞一隻。

2、調配料：白果一小碗、生薑少許、礦泉水適量、鹽少許。

3、製作過程：山雞洗淨後僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色，細長的腿，白果去殼後用清水泡一下，雞整隻放入砂鍋中加入礦泉水，放入薑片後大火燒煮至少2小時，雞用筷子能戳進去時就可以放白果了，白果下去後雞湯換小火慢煨一小時左右調入少許即可，雞湯煨好後表面有一層黃油，怕油膩的話可以撈出，盛小碗食用。