西紅柿雞蛋幹拌拉條子怎麼做

1、原料：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、拉麪餅（外買）、鹽、雞精、老抽、番茄醬、油、清水。

2、雞蛋打散、蔥和姜切碎、西紅柿切成塊。熱鍋倒油，炒雞蛋，用筷子將雞蛋滑散，成形後，舀出。

3、鍋內留底油，倒入西紅柿、蔥姜，翻炒，調入適量的鹽，幾滴老抽，雞精，放點番茄醬，再倒點清水，翻炒，直到粘稠冒小泡。

4、放入炒好的雞蛋，關火，翻攪一下。即可。

5、將麪餅切成細條，坐鍋開水，下面。鍋開3次後，撈出，舀入炒好的西紅柿雞蛋，撒點小蔥，即可。