青菜疙瘩湯的烹飪技巧
1、主料:火腿50克、雞蛋2個、麪粉100克、青菜50克。
2、輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、香油適量。
3、做法:
(1)原材料:麪粉、雞蛋、青菜、火腿。
(2)將火腿、青菜、蔥花切粒。
(3)雞蛋放入料酒和鹽打散。
(4)將水緩慢倒入麪粉中,邊倒變用筷子攪動,讓麪粉吸收水分變成小小的絮狀。
(5)鍋熱油,蔥花爆香。
(6)放入火腿和青菜翻炒一下。
(7)加入水煮沸。
(8)將面絮放入沸水鍋中,要慢慢放入,不要全部一起倒進去哦,避免結成團。
(9)然後放入青菜葉。
(10)加入適量鹽調味。
(11)將蛋液淋入鍋中。
(12)最後淋入香油就可以啦。
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