如何加工桑葚
1、新鮮桑葚適量、白糖適量。
2、新鮮桑葚洗淨,剪蒂,晾乾。放進一口乾淨的大鍋,加上白糖,中小火慢熬,要多攪拌免得粘鍋。不能加水啊,桑葚一熬會出很多很多水的。其實就像熬果醬一樣,這個過程會比較久,要有耐心。
3、熬的過程中會把桑葚子熬出來,可以用個篩子把桑葚子撈出來。這一步可做可不做,其實桑葚子吃起來脆脆的,挺好吃的,所以不撈也完全沒關係。
4、熬到感覺汁有點減少了,而且有點稠了的,不像剛開始那樣水水的時候,就可以把桑葚撈出來,擠幹汁水,平鋪在烤盤上,用筷子把桑葚撥散開來。烤箱上層,上火130度,50到70分鐘,視桑葚的量多少而定,期間要多次拿出來攪拌一下。晾涼裝罐就好了。
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