保山滷辣子怎麼做
1、材料:五花肉400克、竹筍300克、蒜仁5顆、蔥2支、薑片3片、紅辣椒1根、水1300毫升。
2、調味料:醬油150毫升、冰糖1大勺、米酒2大勺。
3、五花肉洗淨切塊;蔥、紅辣椒洗淨切段備用;竹筍剝去外殼後,切塊,放入滾水中汆燙15分鐘,之後取出備用;再將五花肉繼續放入該鍋滾水中,以中火繼續汆燙7-8分鐘,除去部分血沫,撈出後用溫水洗淨肉表面的血沫即可。
4、熱鍋,倒入少許色拉油,爆炒蒜仁、薑片、蔥段、紅辣椒段,再加入已汆燙好的五花肉,炒至顏色發白,最後加入所有調味料炒香。
5、取鑄鐵鍋,將炒制好的食材放入鍋中,再倒入1300毫升水(水量需蓋過肉),先用中火煮至沸騰,再蓋上鍋蓋,小火慢燉30分鐘,最後放入已汆燙好的竹筍,燉煮50分鐘即可。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...