保山滷辣子做法,保山滷辣子怎麼做
1、材料:五花肉400克、竹筍300克、蒜仁5顆、蔥2支、薑片3片、紅辣椒1根、水1300毫升。
2、調味料:醬油150毫升、冰糖1大勺、米酒2大勺。
3、五花肉洗淨切塊;蔥、紅辣椒洗淨切段備用;竹筍剝去外殼後,切塊,放入滾水中汆燙15分鐘,之後取出備用;再將五花肉繼續放入該鍋滾水中,以中火繼續汆燙7-8分鐘,除去部分血沫,撈出後用溫水洗淨肉表面的血沫即可。
4、熱鍋,倒入少許色拉油,爆炒蒜仁、薑片、蔥段、紅辣椒段,再加入已汆燙好的五花肉,炒至顏色發白,最後加入所有調味料炒香。
5、取鑄鐵鍋,將炒制好的食材放入鍋中,再倒入1300毫升水(水量需蓋過肉),先用中火煮至沸騰,再蓋上鍋蓋,小火慢燉30分鐘,最後放入已汆燙好的竹筍,燉煮50分鐘即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...