山城辣子雞怎麼做,如何做山城辣子雞
1、材料:雞腿肉800克,幹辣椒100克,麻椒30克,胡椒粉5克,生抽20毫升,生雞蛋1顆,澱粉10克,花生油600毫升,豆瓣醬10克,大蔥10克,生薑5克,大蒜5克,食鹽8克,白芝麻3克。
2、把雞腿肉用清水沖洗乾淨,切成1釐米左右的肉丁;再次用清水沖洗,去掉血水,空幹水分備用。
3、放入食鹽5克、胡椒粉、生抽攪拌均勻,放入雞蛋、澱粉、花生油再次攪拌均勻,醃製15分鐘。
4、點火燒鍋,放入花生油550毫升,油溫達到五成熱後雞腿肉下鍋炸4分鐘,等到表面金黃後撈出;待油溫達到七成熱後復炸一次,等到表面焦黃時撈出。
5、重新點火燒鍋,放油,蔥、姜、蒜爆香,放入麻椒和幹辣椒炒香,放入炸好的雞腿肉翻炒。
6、放入豆瓣醬、生抽、食鹽翻炒均勻,撒入白芝麻再次翻炒均勻,山城辣子雞出鍋。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...