涼雞蛋
材料
雞蛋:10個; 小蔥:適量;姜:適量;桂皮:適量;香葉:適量;豆瓣醬:1湯匙;甜麪醬:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1湯匙;醬油:1湯匙;色拉油:適量;
涼雞蛋的做法
先看看原材料:
煮制:雞蛋涼水下鍋,中小火煮5分鐘,關火後再浸泡20分鐘,然後再剝殼
雞蛋放入容器中,用極少的生抽醃製5分鐘
用八成熱的油溫,炸雞蛋,金撈出
放入容器中備用
鍋中放油,爆香蔥姜,煸香郫縣豆瓣醬;甜麪醬;衝入開水,煮開1分鐘後,關火
將滷汁倒入雞蛋中,自然冷卻後,放入冰箱冷藏,隨吃隨拿
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