烤鴨要烤多長時間
1、正常來說,烤箱打開到200℃,烤一隻大約4.2斤左右的鴨子,需要一小時左右,但要注意前後要進行翻面,而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。
2、烤鴨也是非常講究的,鴨子不能是太冷的,我們可以先將鴨子進行清洗醃製然後先進行一個預熱,等待鴨子升溫後再進行烤,因爲鴨子如果是冷的直接烤的話,容易出現烤出皮焦肉不熟的狀況。這樣會嚴重影響我們的口感。
3、還有一個小技巧就是因爲鴨胸是整個鴨子最厚的一個部位,我們可以在鴨子胸部用竹籤扎幾下,如果流出透明的湯汁就代表這隻鴨子已經熟透了,如果不是,而是流出血水的話,那就需要多烤一段時間。
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