做蛋糕電飯煲的方法
1、用料:雞蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、麪粉40克、牛奶40克。
2、準備好所需食材,並稱量好重量。
3、分離蛋清和蛋黃,分別用2個無水無油的容器盛放。
4、蛋清蓋保鮮膜備用,蛋黃放一旁。
5、將牛奶和玉米油混合。
6、過篩篩入低筋麪粉
7、將油、牛奶、低粉混合均勻,最後加入蛋黃,攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
8、取出蛋清,打蛋器開3擋,打至蛋清成乳白色的液態。
9、一次性加入白砂糖,繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
10、取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中,快速輕柔翻拌均勻。再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻,至蛋糕糊細膩狀態。
11、取適量玉米油,把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。
12、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裏,內膽輕輕震幾下,放進飯鍋槽。
13、鍋蓋鎖好,選擇福庫“萬能燉”功能,時間設定40分鐘,按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。(如用普通電飯鍋,選擇煮飯功能就好)。
14、蛋糕烤制完成,取出倒扣,放涼後切塊。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...