活蝦的保存方法，活體蝦如何保存新鮮

礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨，將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，裝。

2.不要用溫度高的水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。白糖冷凍：取保鮮盒，把新。

3.擺一層撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的。

4.還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室。

1、放入水中：將活蝦放入淡水中，保持水溫在5-10℃之間。如果水溫過高或過低，會導致蝦死亡或蝦肉質變硬。需要注意的是，水中不能添加鹽巴，因爲鹽水會使蝦死亡。此外，爲了保持蝦的活力，需要將水換幾次，保持水的清新。

2、冰凍保存：如果您需要長時間保存活蝦，可以將蝦放入保鮮袋中，擠出儘可能多的空氣，然後將蝦放入冰凍室中保存。冰凍溫度爲-18℃以下，可以保持蝦的新鮮度和口感。但是需要注意的是，蝦不能直接冷凍，需要先將蝦放入水中，然後再將蝦放入冰箱中冷凍。

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1、放入水中：將活蝦放入淡水中，保持水溫在5-10℃之間。如果水溫過高或過低，會導致蝦死亡或蝦肉質變硬。需要注意的是，水中不能添加鹽巴，因爲鹽水會使蝦死亡。此外，爲了保持蝦的活力，需要將水換幾次，保持水的清新。

2、冰凍保存：如果您需要長時間保存活蝦，可以將蝦放入保鮮袋中，擠出儘可能多的空氣，然後將蝦放入冰凍室中保存。冰凍溫度爲-18℃以下，可以保持蝦的新鮮度和口感。但是需要注意的是，蝦不能直接冷凍，需要先將蝦放入水中，然後再將蝦放入冰箱中冷凍。

活鮮蝦怎麼保存

1、冰塊冷凍：活蝦若是沒有辦法立即烹飪 ， 可以先倒入冰塊水 ， 再把蝦子排列擺放好後加上蓋子 ， 之後放入冰箱冷凍保存 。

2、礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨 ， 然後將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中 ， 裝滿瓶之後往瓶子裏灌滿水 ， 然後擰上瓶蓋 ， 放到冰箱冷凍即可 。

3、白糖冷凍：取保鮮盒 ， 把新鮮大蝦均勻地擺在保鮮盒裏 ， 擺一層撒一層白糖 ， 裝好後 ， 直接放入冷凍室冷凍即可 。

資料拓展：

錦繡龍蝦（Panulirus ornatus）爲無螯下目，龍蝦科，龍蝦屬的一種，俗稱青龍蝦、花龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。體長可達60釐米，是龍蝦屬中體型最大者。腹部、第一觸角和步足有黑褐色和相間的斑紋。觸角的基部有四對疣刺，後面的一對較小。體色多彩明亮。

分佈範圍：從東非到日本、澳洲和斐濟羣島，甚至從紅海進入地中海地區。爲印度-西太平洋區的重要品種。在中國主要分佈於南海和臺灣海域。生活在珊瑚外圍的斜面至較深的泥沙質地。通常棲息在水深1至10米處，最深記錄爲145米，以岩礁及礁斜面之靜水處爲多，有時也可在河口附近水質較混濁之泥底處發現。

錦繡龍蝦(Panulirus ornatus)是世界名貴的經濟蝦類, 也是我國捕撈和養殖的大型蝦類, 但資源匱乏,育苗還沒有取得成功, 因此, 需要開展人工繁殖研究以保護和增殖資源。錦繡龍蝦在古代可能曾被稱爲“神蝦”[2] 。在太平縣誌中，有過這樣一段描述：北宋天聖元年，漁者得於海中，長三尺餘，前二鉗可二寸許，末有紅須尺餘，首如數升器，若繪畫狀，雙目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而狀魁梧尤異。中使吳仲華繪其像以聞，詔名神蝦。根據縣誌中的這段描述，“神蝦”的外形特徵與錦繡龍蝦有着相似之處。

最大體長達60公分，通常爲20至35公分，是龍蝦屬中體型最大者。頭胸甲略呈圓筒狀並覆有軟毛，其上具強大棘刺，前緣具不同大小的刺，眼睛大且呈腎狀，眼上角角間無小刺。前額板具兩對分開的主刺（前者顯著較大），有時亦具一些小刺。腹部光滑（有時具非常微小之陷點）無橫溝或下陷軟毛區，側甲前緣平滑，但第2至第5側甲基部後緣呈鋸齒狀。體表呈綠色而頭胸甲略爲藍色。眼上角具黃白色和褐色交互斑紋，眼睛爲黑褐色，第2觸角柄藍色，發音器略爲粉紅色。第1觸角和步足具顯眼之淡和黑色環斑。腹部各節包括尾柄背面中部具寬黑色橫帶，近關節處具淡斑點，且於第2至第5腹節者旁邊更有一長的斜淡黃斑，腹肢呈，卵爲橙色。

新鮮活蝦保存方法 如何保存活蝦

1、瓶子保鮮法，將鮮蝦一隻只裝進空飲料瓶裏，往瓶裏灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味；吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味；由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

2、保鮮袋冷凍法，將新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子；擺滿袋子後，在袋子外面再套3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱；把冰箱調至最高檔8-10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮；吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

活蝦怎樣保鮮儲藏

活蝦的保存方法有：冰塊冷凍、礦泉水瓶冷凍。

1、冰塊冷凍

活蝦若是沒有辦法立即烹飪，可以先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好後加上蓋子，之後放入冰箱冷凍保存。化凍的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3~5分鐘就可以，這樣保存的蝦還是很新鮮的。蝦子比較不適合慢慢化凍，尤其不宜拿到室溫下化凍。

2、礦泉水瓶冷凍

準備幾個礦泉水瓶子，將其清洗乾淨，然後將鮮蝦的蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，一隻一隻地裝進去，裝滿之後往瓶子裏灌滿水。水一定要加滿，不然蝦會變幹。水最好用冰水，千萬不要用溫度高的水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。

購買蝦的挑選方法

1、看體表

鮮活的蝦體外表潔淨，肉質堅實、細嫩，用手觸摸時感覺硬，有彈性，有乾燥感。而當有大量黏液滲到體表摸着有滑膩感時，就代表蝦已變質。

2、看體型

新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆弛，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

活蝦怎麼保存爲最新鮮

放進水中、冰箱冷藏、不要剝殼等。

1、放進水中

可以將將活蝦放進清水中，可以保持其新鮮度。但是注意要更換清水，否則會滋生細菌。

2、冰箱冷藏

將活蝦放進食品保鮮袋或密封盒中，放進冰箱冷藏室中冷藏，可以延長其保鮮時間。但是建議將活蝦和保鮮袋內的空氣盡量排除。可以保存幾天至一週。保鮮盒要選擇密封性好的，防止蝦接觸到空氣而氧化。

3、不要剝殼

如果要保存蝦的完整性，最好不要在第一天剝掉蝦殼，因爲蝦殼可以保護蝦肉，減少其受到氧化的可能性，從而延長保鮮期。

代表物種：

1、水晶蝦

水晶蝦可以說是最具代表性的觀賞匙指蝦。水晶蝦實際上是一種基因突變個體由於基因缺陷導致其外殼缺乏正常色素。因而呈現出紅白相襯的豔麗色彩。水晶蝦的出現日本受到極大歡迎此後特別是一些著名孔雀魚改良者的加入。

致使水晶蝦在過去數年間體色類型不斷推陳出新，隨之帶來了對體色等級的劃分標準依照紅白色彩的濃厚程度以及覆蓋度，從低到高依次劃分出C、B、A、S、SS五個級別。水晶蝦是典型的南方區系的米蝦種類。

全長小於2釐米飼養難度較高最佳水質條件pH值6.5-7.2，水溫22-26℃，對30℃以上高溫敏感應特別注意避免水質中的氨氮過量積累。食物上容易接受顆粒及薄片等人工飼料。同時喜食煮熟的菠菜葉。

最適條件下，雌性水晶蝦的繁殖週期通常爲35天左右大卵型繁殖，產卵量較少。約30-40粒，孵化期約二十五天。

2、蜜蜂蝦

蜜蜂蝦是主產於我國廣東一帶的米蝦。體長小於2釐米，市場流通的多數爲野生羣體由於採集地的不同體色會有較大區別。由於轉運銷售過程中的不恰當處理。造成蜜蜂蝦的體質下降、疾病滋生。通常購買後的成活率不高。蜜蜂蝦的飼養要求以及繁殖習性均與水晶蝦接近。

3、櫻花蝦

櫻花蝦體長約2釐米。由產自我國臺灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。其體色變異機理相信與水晶蝦的基因缺陷類似。

櫻花蝦較易飼養對水質的適應範圍較廣最適水溫22-28℃pH值6.5-7.5。容易接受人工飼料。櫻花蝦屬於大卵型繁殖類別最適條件下，繁殖週期爲30-35天，環卵量40-60粒。

蝦子怎麼保鮮 活蝦怎麼保存

1、瓶子保鮮法。

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。

2、保鮮盒冷凍法。

把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

活蝦怎麼保存才新鮮

1、方法一：可用保鮮袋冷凍保存，將買回來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，將其擺直放進保鮮袋中，再在袋子外面套3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好後放進冰箱冷凍即可。

　　2、方法二：可用瓶子保鮮，將鮮蝦一隻只放進空飲料瓶中，往瓶子裏灌滿水，擰緊瓶蓋後放進冰箱冷凍，確保蝦與空氣隔絕，保持肉質鮮嫩。

活蝦怎麼保存才新鮮

保鮮袋冷凍法。擺直放入保鮮袋封好直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮吃的時候用水泡一下即可。瓶子保鮮法注意要將瓶子灌滿水放冰箱冷凍，這樣蝦完全和空氣隔絕加熱和新買的一樣鮮不會變得乾柴也不會串味兒。保鮮盒冷凍法裝好直接放入冰箱速凍吃的時候拿大點的水果刀輕輕一敲就下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來的鮮活的蝦肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。汆水冷凍法。新鮮的蝦可先在水裏煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後用保鮮袋裝好放到冰箱裏冷凍。真空包裝。放進包裝袋抽空空氣真空包裝是時間可以保存最久的方法，並且打開後還很新鮮。將買回來的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨瀝乾水分。準備一些密封的保鮮盒。放進一層大蝦撒一層白糖，白糖不用太多，只要均勻即可白糖能鎖住大蝦的水分還能保先提先密封后放進冰箱的冷凍室就可。

活蝦怎麼保存？

活蝦應該在到達家中後立即處理。以下是保存活蝦的幾個步驟：

1. 將活蝦放入清水中清洗，去除它們身上的泥沙和雜質。

2. 準備一盆適合蝦的淡鹽水，將活蝦放入其中。水的溫度應該控制在 4-8°C，不要太低或太高，以避免蝦死亡。淡鹽水的比例爲每升水中添加 8-10 克鹽，蝦放入後淹沒水面爲止。

3. 在淡鹽水中存放蝦，遮上溼毛巾，並且每天更換一遍水。

4. 活蝦應放置在冰箱內，但不要將其與蔬菜、水果等食品放在一起。爲了保證蝦的生命力，建議將蝦與一些含水量較高的蔬菜（比如生菜、菠菜等）放在一起，並儘量避免蝦與高溫食品接觸。

注意事項：

1. 存放蝦時不要過度擁擠，以免因缺氧導致蝦死亡。

2. 蝦應該存放在淡鹽水中，而不是純淨水中。這是因爲淡鹽水可以幫助維持蝦的體液濃度，從而保持它們的生命力。

3. 不要將蝦存放在高溫環境下，也不要將其暴曬在陽光下。

4. 在保存過程中，蝦身上如果出現黑斑或發臭，說明蝦已經變質，應該立即丟掉。

新鮮的蝦要怎麼儲存才能保鮮

蝦保存最新鮮的方法有：蝦用礦泉水瓶裝冷凍、用白糖鎖住蝦的水分冷凍。

這個方法簡單但是稍微有點小麻煩，我們需要準備一些廢舊的礦泉水瓶子，然後把新鮮的大蝦裝進去，記得不要裝的太滿，要留出一些空隙，可以讓活蝦在瓶子裏自由的呼吸，儘可能的保持住大蝦的新鮮度，然後往瓶子里加入純淨水，裝滿瓶子，擰緊瓶蓋，放到冷凍室就可以了。

這個方法簡單但是稍微有點小麻煩，我們需要準備一些廢舊的礦泉水瓶子，然後把新鮮的大蝦裝進去，記得不要裝的太滿，要留出一些空隙，可以讓活蝦在瓶子裏自由的呼吸，儘可能的保持住大蝦的新鮮度，然後往瓶子里加入純淨水，裝滿瓶子，擰緊瓶蓋，放到冷凍室就可以了。

要吃時候就把礦泉水瓶拿出來，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解凍即可。每次拿一瓶，夠吃一頓的，這樣隨吃隨取，很方便。

冷凍這個要簡單一些，但是效果比第一個稍微差一點，我們取保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒裏，重點是擺一層要撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室冷凍就可以了。

冷凍這個要簡單一些，但是效果比第一個稍微差一點，我們取保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒裏，重點是擺一層要撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室冷凍就可以了。

怎樣才能挑出最新鮮的蝦：

1、買活蝦：相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。

2、看蝦的須和頭：如果蝦鬚非常的完整，長長的沒有斷裂，就說明是新鮮的。然後再看蝦的頭，看有沒有出現斷裂的情況，連接處如果軟軟散散連接的一點都不緊密，說明蝦不新鮮了。

3、摸摸蝦的表面：想要判斷蝦是否新鮮，可以摸一下蝦的表面。如果蝦的表面很有彈性，能夠感受到蝦肉的Q彈，就說明是比較新鮮的。

活蝦怎麼存放

1、鮮蝦買回來之後，把鮮蝦放入礦泉水瓶裏。

2、把蝦裝滿後灌上水，記得不要灌滿，留一點空餘。

3、放到冰箱裏冷凍起來就可以了，記得不要解凍。要吃的時候把礦泉水瓶拿出來，把瓶子的外皮剪掉解凍就可以吃了

用這個方法很簡單實用，這要比去超市買的冷凍蝦還要好吃很多。