牛腩怎麼吃比較有營養，牛腩適合怎麼吃

1、挑選牛腩。在購買牛腩時，應該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉，而且光澤好，顏色鮮豔均勻，這樣的牛腩肉說明是新鮮的。同時還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是有彈性的，而且還略微有些風乾的情況出現。

2、處理牛腩。將選好的牛腩洗淨後，切成適當大小的塊狀，用料酒、蔥段和薑片以及花椒等大料進行醃製。還可以根據自身的喜好加入其他配菜，比如說加入西紅柿以後湯汁還會變得酸甜可口，放土豆塊後吃起來軟糯香甜。

3、煮牛腩。準備乾淨的鍋，放入蔥段和薑片，加入牛腩肉，倒水大火煮開後換成小火。接着可以加入自己喜歡吃的食材，繼續燉制，放鹽調味後即可盛出。或者也可以先把牛腩肉放在澱粉中攪拌，放在熱油鍋中煎炸後再燉湯，也是一種美味的吃法。