煎牛排選什麼肉
1、牛肋脊部分的肉:這個部分的肉在牛排當中叫做肋眼牛排,一般這個部分都是靠近牛的脊柱部分。算是肌肉當中的一部分,所以這樣的肉一般吃起來口感都是比較鮮嫩的,並且肉質比較緊實,如果大家在選擇這個部分的肉的時候,一定要選擇六分熟到七分熟左右的,如果是全熟的話,就會導致肌肉全部緊縮,吃起來口感非常的堅硬,畢竟這個部分的肉,肥肉的部分還是比較少的,油脂的部分基本上都是集中在了肉的底部。
2、牛腰內部分的肉:牛腰那部分的肉,一般就是我們吃到的菲力牛排了,菲力牛排算是所有牛排種類當中,口感最好也是價格不菲的肉了,這個部分的肉吃起來口感是非常的鮮嫩,並且一頭牛隻有幾磅的菲力牛排部分,所以是非常珍貴的,由於這個部分平時牛在活動的時候是使用不到的,所以吃起來油脂和瘦肉融合的恰到好處,上好的菲力牛排,甚至還會有一種奶油味。
3、胸肋骨部分的肉:牛胸肋骨部分的肉又被叫做牛小排,一般在煎牛小排部分的時候,都會將骨頭的部分一起煎熟,很少會有將骨頭剔除的情況,這也算是牛小排的一大特色,並且這個部位吃起來口感是比較有嚼勁的,油脂和肉尖的部分比較多。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...