糯米雞和糉子的區別是什麼呢
糯米雞和糉子的區別是什麼,一起來看看小編今天的分享吧。
1、包裹材料不同
(1)糉子用的是糉子葉,有用那個繩子裹得很實。
(2)糯米雞隻是用荷葉包起來,米蒸熟都是散的。
2、原料不同
(1)糉子有鹹甜之分,一般鹹的裏面會有豆子,鹹蛋黃和肉,甜的一般都是鹼水糉粘着蜂蜜吃,或者裏面有豆沙。
(2)糯米雞都是鹹的,裏面或許有肉、雞肉、香菇等。
3、做法不同
(1)糉子是煮或煲的,糉子由生米直接煲熟,要用鹼水撈米。
(2)糯米雞是蒸的,先把糯米蒸熟加餡料後才包裹後再蒸。不須用鹼水撈米。
拓展小知識:糯米雞和糉子哪個好吃
1、糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種,屬於粵菜菜系,製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿着荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有着雞肉的肉香。
2、糉子,由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,糉子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。
兩種並不是同一類型的食品,哪個更好吃主要看自己的口味和愛好。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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