黑烏鯉的做法

1、材料：黑烏鯉1條、蔥兩根、姜10片、花椒3顆、牛奶半杯、食鹽適量。

2、去頭切段。

3、倒些料酒稍微醃製一下。

4、鍋裏放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。

5、加入蔥姜。

6、加入料酒。

7、加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋，湯里加入蔥花香菜，出鍋即可。