茄子水餃餡怎麼做
1、食材:全麥麪粉400克、裏脊肉400克、茄子2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、 花椒油適量、姜適量、蔥1根、胡椒粉適量、蘑菇粉適量、生抽適量。
2、全麥粉過篩後,加入適量的南瓜泥、水和成麪糰,蓋上保鮮膜餳着。
3、茄子洗淨切丁,撒些鹽拌勻醃製十分鐘左右。
4、裏脊肉洗淨切成細小的肉丁。
5、蔥、姜去皮洗淨切碎,加入肉餡中,蔥可以多放一點,加入胡椒粉、五香粉、生抽、少許老湯,沿着一個方向攪拌上勁。
6、炒鍋加入適量的菜籽油燒開,加入花椒粒和八角炸糊撈出扔掉便是花椒油。
7、將花椒油倒入肉餡中攪拌均勻。
8、茄子攥掉水分,加入肉餡中拌勻。
9、餳好的麪糰揉成長條,揪成大小均等的劑子,擀成薄皮,包上餡,兩手對捏就成餃子了。
10、煮餃子:鍋中加入適量的水,水開下入餃子,煮開澆些冷水,再煮開再澆一次冷水,第三次煮開出鍋,餃子煮的恰到好處即可。
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...