魔芋燒鴨子的家常做法
1、仔鴨治淨,斬成長約8釐米、寬約2釐米的條;
2、魔芋改切成長約7釐米、寬約1.5釐米見方的條;
3、魔芋放入沸水中氽焯去鹼味;
4、郫縣豆瓣剁細;
5、泡辣椒去籽及蒂,剁細成末;
6、泡酸菜切成片;
7、泡姜切成片;
8、鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒幹水氣盛出;
9、鍋內燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;
10、摻入鮮湯,熬一會兒,撈去料渣;
11、倒入鴨條,加精鹽、白糖、醬油、醪糟汁、泡薑片、花椒、泡酸菜,燒至8成熟,下魔芋至熟透;
12、投入蔥節、味精,用水澱粉勾薄芡;
13、收汁濃稠,起鍋盛入窩盤中即成。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...