炒大腸怎麼做好吃
1、材料:豬大腸500克,幹辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、薑片、鹽、雞精。
2、將豬大腸放在一個乾淨的盆中,在盆中倒入麪粉、啤酒來回揉搓,直至肥腸上的污物洗淨。
3、用流動的水將非常沖洗乾淨。
4、在鍋中放足量的水,放入洗乾淨的非常,倒入料酒、薑片煮沸。
5、沸騰後撈出肥腸。
6、另外取一個鍋,在鍋中加入足量的清水、薑片、料酒,將非常放在鍋中煮軟。
7、肥腸煮軟後,撈出,瀝乾,待非常涼後切成小塊備用。
8、幹辣椒切成兩段,姜蒜切片。
9、在炒鍋中放入少量的油,油燒到六成熱時,倒入非常,加入少許的鹽轉中火慢慢的煸幹水分。
10、直到非常有些幹之後,瀝乾後盛出。
11、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味瀝乾油盛出備用。
12、在鍋中留少許油,將薑片放入爆香,放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒,放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻,直到辣椒呈暗紅色後即可關火盛出。
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