怎麼炒蟹年糕

1、海蟹一隻，年糕片4兩，薑絲，蔥絲，料酒，醬油，糖，鹽。

2、先把螃蟹殺掉，跺成四份。

3、年糕先在開水裏冒一下，讓它軟點，這樣炒好螃蟹扔進去把拉兩下就好了。

4、鍋中放油，放入蔥薑絲煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同時放料酒，放醬油、糖爆炒，最後放入年糕翻炒幾下放入少量鹽，就可以出鍋拉。