炒年糕

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

年糕：1根;牛裏脊：150克; 胡蘿蔔: 1/3根;杏鮑菇: 半個;洋蔥: 1/8個; 料酒：少許;食鹽：少許;澱粉：少許;色拉油：15毫升;雞精：2克;蔥：5克;

炒年糕的做法

將年糕切成片，這裏考慮到給小孩子吃，所以切的片比較小

將蔬菜都切成與年糕片同樣大小厚度的片（另外準備了些同樣大小的牛裏脊肉片，沒有可不加）

將牛肉片單獨放小碗裏，放上一點點料酒，一點點鹽和一點點澱粉，略醃幾分鐘備用

將鍋燒熱，鍋中倒入適量色拉油（15ML），開大火，先將蔬菜滑炒半分鐘分鐘，然後倒入年糕片快速翻炒

如果實在覺得很乾的話，可以加一點點開水，炒至年糕片變軟而粘的時候，倒入漿好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全變色，加鹽和雞精調味，撒點蔥花，準備出鍋