蝦餃皇的做法
1、用料:基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥澱粉100g、玉米澱粉30g、小蔥適量、生薑適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、水適量。
2、將蝦洗乾淨,剝掉蝦殼。
3、用牙籤把蝦腸挑出來。
4、把蝦仁清洗乾淨。
5、把清洗乾淨的蝦仁放在廚房紙上吸乾水分。
6、把蝦仁放碗內,加入鹽、1小匙生粉。
7、用手抓揉至起膠後加一大匙油,放冰箱冷藏備用。
8、將100g小麥澱粉、30克玉米澱粉過篩進盆內,加入200克剛燒開的水。
9、一邊加一邊用筷子攪拌。
10、攪拌成糊狀。
11、把麪糊放在案板上,加入餘下的20克生粉。用手不斷搓揉均勻。
12、加入5克豬油。
13、繼續搓揉成光滑的麪糰。
14、將麪糰搓揉成條。
15、用刀將長條分成10克一個的小麪糰。
16、取一個小麪糰,用手壓扁。
17、用擀麪棍擀薄,擀成薄圓麪皮。
18、在麪皮上放上蝦仁。
19、將右端邊角捏信,右手拇指向外推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指將褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊捏牢。
20、最後封口,包成彎形(如果不會包的,就包其它餃子款也行)。
21、蒸籠裏鋪上油紙或是青菜葉,將做好的蝦餃放在蒸籠裏。
22、大火蒸4-5分鐘,美味的蝦餃皇就出籠了。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...