豆沙驢打滾的烹飪方法
1、材料:糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。
2、取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其間不停用筷子攪拌,使糯米粉均勻吸收水分;
3、將結塊的糯米粉用手團和在一起,使其成爲一個完整的麪糰,再放入盆中稍稍壓平;
4、將盆放入蒸鍋中,用大火蒸制20分鐘,從蒸鍋中取出放至溫熱;
5、取適量椰蓉和熟芝麻備用;
6、保鮮膜上塗上一層色拉油,放入麪糰,在蓋上一片塗好色拉油的保鮮膜,用擀麪杖將麪糰擀成薄片;
7、取掉上面的保鮮膜,在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡;
8、從糯米皮一邊捲起,直至完全捲成卷狀;
9、用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份,其中一份裹上一層熟芝麻,另一份裹上一層椰蓉,用刀切成小段即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...