沙蟲幹湯的烹飪方法
1、沙蟲乾瘦肉湯。材料:豬瘦肉500克,沙蟲幹50克,淮山50克,枸杞子30克,桂圓肉25克,生薑2片,食鹽適量。做法:豬瘦肉洗淨,切塊,飛水。淮山、枸杞子、桂圓肉浸泡,洗淨,沙蟲幹用溫水浸開,洗淨,薑片洗淨。將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
2、沙蟲冬瓜湯。材料:沙蟲幹8-10根(8cm長每根)、冬瓜適量、蔥花少許、鹽一點點、油適量。做法:沙蟲幹買來先去沙袋,剪開,不要泡。一根先中間破開,再剪成兩段。油少許,不要燒太熱,下沙蟲幹炸到變色,大約十幾二十秒。加水,煮10十分鐘左右,湯會慢慢變白的。煮的時候冬瓜切片。小蔥切成蔥花。湯變白就下冬瓜,加一點鹽,煮熟之後起鍋撒小蔥就好了。
3、沙蟲幹牛鰍魚湯。材料:沙蟲2兩,合掌瓜1斤,瘦肉4兩,牛鰍魚1條,茨實1兩,淮山5片。做法:沙蟲幹先用水浸軟,剪開清洗沙蟲中之沙。瘦肉洗淨,出水。牛鰍魚去鱗,洗淨,用少許油把兩邊煎至微黃色。茨實及淮山先用水浸軟。合掌瓜去皮去核,洗淨,切開大塊。鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個小時即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來吃。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...