這些家常涼拌菜你學會了嗎,家常涼菜怎麼做好吃
1、老醋花生米:鍋預熱,倒入適量食用油,直接倒入生花生米,炸至花生米飄起來,表皮略微變色,迅速撈出控油冷卻;鍋留底油,下入白糖和等量的香醋,烹入少許黃酒,加入醬油,將糖炒融化炒至略微黏稠,關火,調入少許鹽、蠔油、味精,下入花生米攪拌均勻,淋入香油拌勻,即可出鍋裝盤。
2、木耳拌腰絲:豬腰子去筋膜,去腰臊,改刀切細絲,放入清水裏洗掉多餘的血水,下入開水鍋中,加入去腥料,汆2分鐘即可撈出,沖水待用;香芹少許改刀切段,木耳泡發改刀切絲,紅椒少許改刀切絲,再來點青筍改刀切絲備用,香芹和青筍分別汆一下水;將腰絲、木耳絲、青紅椒絲、筍絲、香芹納入盆中,調入姜蒜末、鹽、味精、美極鮮、一品鮮,香油、辣椒油、花椒油充分翻拌均勻裝入盤中即可上桌。
3、涼拌金針菇:金針菇洗淨,焯水後撈出,瀝乾;黃瓜、紅柿子椒分別洗淨,切絲;取一碗,放入鹽、白糖、醋、味精、蒜末、姜米、清水,調成味汁;取一盆,放入金針菇、黃瓜絲、紅柿子椒絲、蔥絲,倒入味汁拌勻,成盤即可。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...