怎麼做包糉子的五花肉好吃
1、所用材料:糯米適量,蘆葦葉適量。五花肉少許,醬油1勺,蔥塊,薑片,鹽適量,鹹蛋黃少許。
2、蘆葦葉清洗乾淨,放到冰箱裏速凍,拿出解凍,這樣處理糉葉比煮熟的味道好。糯米洗淨提前浸泡大約2~3小時,不喜歡浸泡過的也可以不泡。每次包糉子都會浸泡,這樣包出的糉子更軟糯。
3、把五花肉切大塊,放入蔥段,薑片,醬油,蠔油,鹽拌勻醃漬大約十分鐘以上,然後加入浸泡好的糯米拌勻。
4、鹹蛋黃噴上白酒,放入烤箱200度烤制2分鐘,拿出去腥。
5、拿三片糉葉,窩一個漏斗狀的小窩,放上糯米和五花肉。在哪一個鹹蛋黃放上。上面再放上糯米,把漏斗中放滿。蔥上面把蘆葦葉折下來,用手捏一下再這上去,四角就出來了,捆上線繩即成。放入電壓力鍋中,選擇蹄筋鍵即可,煮好後,等待鍋裏的氣體完全沒有了,開蓋就可以出鍋了。糉子軟糯鮮香特別的好吃,比買的強百倍。這餡的糉子10塊錢1個,自己做鮮香好吃還實惠,糉葉窄也不會漏餡。
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