柳芽炒雞蛋怎麼做
1、食材:新鮮柳芽1盤,雞蛋4個,大蒜2瓣,大蔥半根,食鹽少許,蠔油1勺。
2、新鮮的嫩柳芽摘一盤子,將柳芽仔細清洗乾淨,撿出其中的雜質不要,要選擇比較嫩的部分,老的就不要了,在鍋中添上水;
3、將水燒開後,放入洗淨的柳芽焯水,差不多3分鐘的時間,撈出來,立即放入涼水中浸泡,將柳芽快速降溫,最後控幹水用;
4、大蔥切成細細的蔥花,大蒜剝皮切成蒜蓉,雞蛋磕入在碗中,加上一點鹽打散成蛋液,準備好所有的食材便可開始炒菜,炒鍋中添上少許的食用油;
5、將蔥花和蒜末放入在鍋中,小火煸出香味,將柳芽放入在鍋中,快速翻炒均勻,加上少許的食鹽和蠔油調味,炒至入味後,事先打散的雞蛋液淋入;
6、待蛋液微微定型的時候,翻炒均勻,讓蛋液可以包裹在柳芽上,炒至完全凝固後,這道菜就做好了,關火,將柳芽炒雞蛋盛出在盤中,上桌。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...