金針菇蒸巴沙魚的做法,製作金針菇蒸巴沙魚的方法
1、主料:巴沙魚一塊、金針菇一小把、大蒜幾瓣、蔥花適量、姜適量。
2、輔料:生抽一勺、料酒一勺、澱粉適量、鹽適量、蠔油一勺、蒸魚豉油兩勺。
3、巴沙魚切成塊,撒入蔥薑絲。
4、倒入一勺生抽,加入一勺料酒。
5、加入適量胡椒粉,再加入少許鹽、一丟丟澱粉。
6、醃製15分鐘。
7、金針菇洗淨控幹水分,鋪在碗底,將醃製好的巴沙魚快鋪在金針菇上。
8、大蒜切末,鍋中適量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蠔油,2勺蒸魚鼓油1勺清水,煮沸關火。
9、將炒好的料汁淋在魚塊上,將盤子放入電飯鍋裏。
10、我用的是臻米UFO電飯鍋(電飯鍋、壓力鍋二合一),一個營養蒸的程序是半個小時,但臻米的這款電飯鍋能根據食材的量調整時間,所以通常最後也並不需要30分鐘。
11、設置營養蒸鍵,實際用了12分鐘,出鍋,撒蔥花小米椒點綴下即可開吃了。
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