如何做西蘭花炒培根
特色美食2.77W
1、西蘭花洗淨,撕成小朵。木耳泡發洗淨,培根從冰箱裏取出化凍後,切成小片。
2、西蘭花先用開水焯一下,水開後下鍋,時間不要長,2分鐘斷生即可。斷生後再炒,可以大大縮短炒制的時間,最大限度保留西蘭花翠綠的色澤和營養。
3、鍋內放少許油,微熱後倒入培根片煸炒,將肉片中的油脂煎出來。
4、接下來將之前焯好的西蘭花倒入。翻炒均勻,下黑木耳,一勺蠔油。
8、根據口味,添加適量鹽,也可不加,因爲蠔油和培根本身有鹹味。
9、快速翻炒,一點點味精,調味出鍋即可。
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