蛋糕的做法,做蛋糕哪些食材需要打發
1、準備食材:嫩豆腐200g/低筋麪粉30g/玉米澱粉10g,糖50g/可可粉10g/牛奶15ml/雞蛋1個,巧克力/葡萄幹/杏仁/鹽適量。
2、取200g豆腐,加雞蛋、白糖、1g鹽用打蛋器攪拌至奶油狀。
3、70g巧克力中加入15ml牛奶,放入微波爐中高火熱2分鐘使其融化,杏仁、葡萄乾切成小顆粒備用。
4、融化的巧克力倒入豆腐中,用打蛋器攪勻。
5、將玉米澱粉、麪粉、可可粉篩入盆中,用刮刀翻拌均勻,避免攪拌導致麪粉起筋。
6、在烤盤中墊硅油紙,將麪糊裝盤,表面撒上巧克力豆、椰子脆皮。(沒有可不撒)烤箱預熱至180℃,放入中層,上下火烤35——40分鐘即可。
7、烤好後將烤盤從烤箱中取出,稍微晾涼,就可以切塊食用了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...