壓力鍋怎麼做麻花酥脆好吃
1、準備食材:麪粉200克,白糖30克,酵母2克,牛奶60克,雞蛋1個,食用油適量,蜂蜜適量,椰蓉適量。
2、做法:200克麪粉分成2份,每份100克分別放入碗中,再將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,也分別放入碗中,白糖也分成2份,分別放入碗中;再分別加入少許食用油,將2克酵母放入牛奶中攪化後分成2份倒入麪粉中,和成光滑的麪糰。
3、和好後放一邊醒發至2倍大。
4、醒發好後,放案板上揉搓排氣,分別搓成長條,分割成3個面劑。
5、將面劑分別揉圓,然後2個爲一組,分別擀成圓餅狀。
6、擀好後,將2個麪餅摞起來,用刀像這樣分割開。
7、分割好後,用手拿起分割成條狀的麪糰,扭成麻花狀,並壓緊在面板上。
8、分割的麪條都反轉成麻花後,再像這樣從上端向下捲起來,並整理一下,使其更好看。
9、都做好後蓋保鮮膜進行二次餳發10分鐘。
10、10分鐘後,電壓力鍋內膽中,均勻地刷上一層油,將醒發好的麻花放進去,然後在麻花的表面刷上一層蜂蜜,撒上椰蓉。
11、都撒好後,蓋上蓋子,按下蛋糕鍵即可,沒有蛋糕鍵的就按下煮飯鍵。
12、等時間到,壓力散盡,就可以將麻花取出來,特別的喧軟香甜,不比外買的差呢,用電壓力鍋做省時省力,看着電視就做好了,非常的方便。
13、小貼士:用電壓力鍋做,內膽一定要刷油,以利於更好的取出來,否則會粘在鍋底上,很難清洗。
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