原肉牛排做法,有什麼方法
1、準備食材:先用大蒜均勻擦一下牛排表面。
2、在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油給牛排做個按摩,讓按摩好的牛排靜置30分鐘至1小時入味。
3、平底不粘鍋預熱,要用大火將平底不粘鍋燒至最燙,可用幾滴水珠淋至鍋內,如水珠四處亂竄,說明預熱完成,此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制。
4、當第一面煎制2-3分鐘時,翻面煎制第二面。再第二面煎制1分30秒時,可依個人喜好放入一小塊黃油,健身的寶寶控制卡路里的話,可以換成橄欖油。
5、在第二面煎制2-3分鐘時,煎制四周的肉邊1-2分鐘,此時關火約爲5分熟。
6、牛排的側面也要豎起來煎一下,這樣能更好的封住周圍鎖住牛排裏面的汁水。
7、將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3-5分鐘後食用。
8、不粘平底鍋不用放油,下洋蔥煎至微焦。
9、洋蔥切碎,買了現成的牛排專用黑胡椒
10、改小火,再不佔平底鍋中倒入少量橄欖油,將黑椒汁擠入,用筷拌勻,加熱至黑椒汁發出香味。將洋蔥粒放入,翻炒片刻,盛出備用。
11、意麪在水微開時下鍋煮8分鐘瀝水撈出即可。
12、胡蘿蔔切片,西蘭花,玉米粒入開水焯熟備用。
13、盤中墊上煎好的洋蔥,牛排切一下放在洋蔥上,放好意麪,焯水的蔬菜排盤,最後澆上洋蔥黑椒汁即可。
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