五月糉子怎麼包
1、材料:香菇、蓮子、前腿肉、糯米、米、鹹蛋黃、蜜棗、糉葉、繩子。
2、準備好原材料先拌在一起,其實比如說是蛋黃,或者肉片可以分開,那些沒油鹽醬什麼的,就全同米一起混着。
3、先把買來的糉葉放到水裏浸泡,泡軟,一般是提前一天做的,然後再慮幹。
4、拿一張糉葉,如果覺得小了,兩張不完全重疊也行,對疊折,彎成勺狀。千萬要把底部那一塊往裏折,不然就會漏出來。
5、先放一勺糯米,再放肉或棗或蛋黃,輕輕抖動棕葉,讓它壓緊一點,用手指往下壓也行,然後再放點糯米。
6、然後把糉葉折起蓋住米,表面層最好保持成一個三角形狀,一定要封住了哦,這裏就是關鍵,然後再把兩邊多餘的糉葉往下折,包實好,這樣不會漏。再用繩紮好。綁得緊一些哦。
7、接着就是拿去煮,通常都會有一小時,然後,先稍微放一下,冷卻,別急着吃,小心燙着了,有些人是喜歡放點白糖一起吃,有些是澆蜂密或糖桂花,喜歡鹹的,在做之前就放點鹽,之後吃起來更有味。
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