河蟹辣炒的方法,辣炒河蟹的做法
1、將買來的新鮮螃蟹洗淨,用刷子刷掉身上的沉積物。然後加入蔥姜和料酒放入鍋總煮20分鐘左右,帶料酒味沒了便可撈出來。
2、放涼後將螃蟹硬殼剝掉,用刷子將體內的雜物和肺刷掉。然後切成塊,並將堅硬的鉗子用刀背打碎,以便味道可以更好的融入肉裏面。
3、準備好鬆蔥薑蒜,蔥切成段,辣椒切成絲或段都可以。
4、熱鍋倒油,七成熱時將蔥薑蒜和辣椒等放入鍋內小火慢炒,炒出辣味,炒出蔥姜的香味,待蔥葉金黃時將準備好的螃蟹入鍋。
5、螃蟹入鍋後轉大火爆炒,來回翻滾直至肉質表面呈現金黃色。
6、待螃蟹炒至表面金黃色時向鍋內倒入小碗開水,蓋上鍋蓋轉小火慢燉收汁。加水的目的是讓螃蟹肉徹底熟透,另外就是辣味可以融入到每一塊肉內。
7、待水分蒸發的差不多是加入蠔油、食鹽再翻炒兩分鐘即可裝盤了。美味可口的辣子螃蟹就這樣做好了。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...