怎樣做酸奶煉乳排包

1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液30、乾酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片適量、刷表面的蛋液適量。

2、揉麪、一發完成後，分成6個麪糰，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子裏鬆弛20分鐘。

3、鬆弛完成後，取一個麪糰翻面，即光滑面朝下。

4、擀成長橢圓形。 擀麪時要注意長度不要超過烤盤的長度哦！

5、用手指把一個長邊扒拉薄一點，這樣麪糰捲成後痕跡沒那麼明顯。 從另一個長邊開始卷。

6、捲成長條，捏緊兩邊的口子。有點像橄欖型，中間鼓一點兩頭小一點。 輕輕滾一滾，讓接口處融合的更好。

7、卷好後的麪糰條，長度一定不能超過烤盤內徑！

8、其餘麪糰依次搓好，放進烤盤。

9、準備二發：放進烤箱或者發酵箱，下面放一盤開水。成都最近溫度是十幾度，大概30分鐘。輕輕按麪糰會有一點回彈就是發好了。如果按下去彈回來，那可能是發過了。

10、烤箱預熱上下火180度。 刷蛋液，灑一些杏仁片，上下火175度，放下層烤23分鐘即可。