如何做哦炸魚塊
1、食材:魚兩條、油3斤、麪粉適量、雞蛋2個、鹽適量、味精適量。
2、首先,把魚洗乾淨,最好溫水兩遍。
3、拿出其中一條,放在案板上,拿出刀,做好預備工作。
4、先從魚的頭部以下開始切,豎着切,像這樣,寬度3寸左右。
5、分成幾段,然後把成塊的放倒,橫着從中間切開。這就是最小單位了。
6、全部切好,放在盆裏,撒上適量的鹽,味精,醃製一會,儘量讓它把鹽滲進肉內。
7、把雞蛋打開兩個,放在另一個盆裏,放些麪粉,再放入適量的水,攪拌成白麪糊糊。
8、油燒熱,把魚塊放在麪粉盆裏,儘量讓它都裹上面粉,
9、油開了,可以一塊一塊放進去,適量,根據油的多少。開始炸了,
10、儘量不要不停的用筷子翻動它,魚塊很容易碎的,讓它繼續炸,等到變硬了,可以輕輕的翻動,繼續。
11、顏色加重,變成黃色了,可以撈出來。
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