如何製作蒜泥蛋黃醬
特色美食2.03W
1、用打蛋器在碗中混合蛋黃,芥末,和少許鹽。2、緩慢將橄欖油淋到混合物中,並在倒的過程中持續攪拌。3、加入少許鹽及胡椒粉,將檸檬汁倒入碗中。4、<這種新型蛋黃醬可以取代傳統的版本。它可以適用於大部分膳食,如肉類,三明治,沙拉等。下面是如何製作蒜泥蛋黃醬。
1、用打蛋器在碗中混合蛋黃,芥末,和少許鹽。直到你看到蛋黃和芥末開始出現絲帶。加入大蒜,並保持攪拌。
2、緩慢將橄欖油淋到混合物中,並在倒的過程中持續攪拌。攪拌約5分鐘,把所有東西合併到一起。慢慢倒入水,形成均一粘稠狀物。
3、加入少許鹽及胡椒粉,將檸檬汁倒入碗中。置於冰箱中待用。
4、<finished>
小提示檸檬汁可選擇性使用,因爲它破壞了醬汁的粘稠度即使加更多的水。如果你想有一個粘稠的醬,多使用橄欖油。
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