炸金槍魚焦糖菠蘿醬做法介紹，炸金槍魚焦糖菠蘿醬怎麼做

1、食 材：金槍魚肉100克，菠蘿1個，菠蘿汁1小杯。

2、調 料：黃油1匙，白糖5匙，雞蛋1個，麪粉適量，麪包糠適量，鹽適量。

3、鍋中倒入黃油加熱，加入菠蘿丁，煸炒出香味，倒入白糖後煮到深褐色倒進菠蘿汁拌勻，出鍋備用。

4、把金槍魚用鹽調味後依次裹上面粉、雞蛋和麪包糠放入油鍋炸至半熟。

5、在小碟上放上1，再把炸好的金槍魚切片放上，用香菜葉作裝飾即可。

6、烹飪心得：煮菠蘿時，當糖快焦時倒入菠蘿汁，這樣可以避免糖糊變味。