蒲燒鰻魚蛋卷的家常做法,蒲燒鰻魚蛋卷怎麼做
1、材料:蒲燒鰻魚一條、蛋4個、水2勺、生抽一勺、糖一勺。
2、蒲燒鰻魚在超市可以買到,然後豎着切成兩半備用。
3、一條鰻魚要用4個蛋,一半魚2個蛋。
4、個蛋充分打散,不用放鹽哦。
5、平底鍋少許油潤一下鍋,倒出多餘的油,燒熱鍋攤蛋皮,當蛋皮成型。
6、但是還沒有凝固的時候,就把半條鰻魚放在蛋皮上,然後用蛋皮卷起鰻魚。
7、可以藉助菜鏟慢慢卷,最後捲到鍋邊,放在那別管它,讓它把口粘好。
8、然後用兩勺水、一勺生抽、一勺糖,調成汁。
9、把汁倒進平底鍋中,卷好的蛋卷在汁裏翻面煮煮,讓蛋皮吸收味道,因爲蛋皮是沒有放鹽的哦。
10、到汁收幹,就可以出過切段了,然後撒上芝麻就可以了。
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