清蒸鮰魚怎麼做，清蒸回魚的做法和步驟

1、準備食材：鮰魚、食鹽、料酒、蔥姜、紅椒、蒸魚豉油和熱油。

2、鮰魚處理乾淨，切成小塊放入盆中，加食鹽和料酒抓勻醃製。

3、再切一些蔥姜和紅椒備用。把魚擺到盤中，放蔥姜上鍋蒸10分鐘。

4、放蔥薑絲，淋入蒸魚豉油，再淋上熱油即可。