怎麼樣挑選螃蟹

1、看螃蟹的腳，在挑選時，我們可以用手捏一下螃蟹腿，如果是軟塌塌，一捏就扁了，沒有什麼肉感的話，說明這個螃蟹很瘦。反之，如果捏起來比較硬，有肉感，代表這隻螃蟹是比較肥的，其肉質很多。

2、看螃蟹肚子，我們同樣可以用手捏一下螃蟹肚子，如果摁起來比較硬，比較厚實，那就是肥螃蟹。相反的，若摁起來軟軟的，那就說明這隻螃蟹沒有什麼肉，就只有一個空殼而已，太瘦的螃蟹，相當於就買了一個殼回家，非常不划算。

3、看螃蟹背上的殼，新鮮肥美的螃蟹，它的殼蓋是呈青色的，而且富有光澤，殼的紋路也比較清晰，再來觀察殼和肚子中間的銜接位置，如果是比較厚實，就是人們常說的“頂蓋肥”了。反之，如果殼蓋和肚子之間是合起來，蓋蓋沒有凸起，那就說明這個螃蟹很瘦，基本沒有什麼肉質。