蝦仁蘑菇面如何做

1、用料：麪條500g、蝦300g、蘑菇適量、紫菜適量、豆乾適量、黑胡椒適量、椒鹽適量、植物油適量、滷水適量。

2、幹蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得會比較快。 泡軟後切丁。豆乾切丁。幹紫菜撕條。

3、蝦煮熟之後去頭尾,去除蝦殼。切丁，撒上椒鹽提味。

4、煮開面。將面撈出。

5、鍋中倒入油。油的用量大概是能平鋪鍋底。根據面的多少定。少的話面會糊，多的話面會很油膩，吃起來會很膩。倒入蝦仁，蘑菇丁，豆乾丁翻炒，時間不能太久。

6、倒入用水稀釋過的滷水(或醬油)大約半碗多一點，醬油也不能放太多，不然會很鹹。加入紫菜。

7、加入麪條收汁。讓麪條充分吸收。

8、出鍋，撒上黑胡椒。