清湯麪的湯怎麼做
1、準備食材:麪條100克,香蔥2根,香油適量!
2、首先把香蔥清洗乾淨,用刀切成蔥花備用,鍋內加入水燒開,取出一碗的開水,放入鹽味調味,喜歡的可以加點胡椒粉,淋入香油備用,清湯麪的湯就做好了!(小提示:提前調製好清湯湯色才清,味道纔好!)
3、鍋內加入適量水,開鍋後放入麪條,開鍋後加入一勺水,再次開鍋,再加入水重複3次!(小提示:煮麪一般煮8成熟即可,太熟影響口感!)
4、準備一個盆,加入冷水備用,麪條3次開鍋後,用漏勺撈出,放入盆裏3秒鐘撈出,稍微控一下水,直接放入調製好的清湯裏即可!(小提示:放入冷水時間不宜過久,3秒鐘左右即可!)
5、簡單好吃的清湯麪就做好了,方法比較簡單,如果說清湯麪想要更好吃,建議:用雞熬出來的清湯,製作味道更好,湯鮮味美!
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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