韭菜千張的烹飪方法

1、材料：千張300克、韭菜200克、薑末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。

2、將千張洗淨，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝乾水；韭菜摘洗乾淨，切段備用。

3、鍋中加入蔥油燒熱，先放入薑末炒香，再放入韭菜炒至變色，然後加入千張、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油，即可出鍋裝盤。