扣肉炸好後泡水嗎

1、我們可以根據自己的喜好來選擇讓不讓炸好的扣肉泡水，因爲我們自己在家制作扣碗肉的要求並不是非常嚴格。

2、有一種說法是，扣肉炸完之後放入冷水中浸泡可以使它的表皮更加的軟糯，從而使扣肉蒸好之後肥而不膩。我們若是覺得泡水卻有其效的話，就可以選擇泡水。