木瓜絲怎麼醃製又脆又好吃香辣
1、用料:木瓜2個、大蒜50克、生抽150克、油辣子適量。
2、這是朋友送的木瓜,真的十分新鮮,兩個大約是3斤重。
3、給青木瓜去皮,這時候會出很多木瓜漿,小心手滑,可以清洗一遍再切。
4、去了皮的青木瓜切開,清除裏面的木瓜籽和筋膜。
5、用擦絲器擦成絲,刀工厲害的就直接切吧~
6、擦好的木瓜絲放在籃子裏,我家陽臺曬不幹東西,所以我打算用烤箱來處理,這樣也更快速省事,溫度調到100度,放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。
7、最後木瓜絲的狀態是乾的,但是手摸起來還是比較柔軟的狀態,這樣的木瓜絲醃製起來口感最脆最好。
8、把調料全部放進木瓜絲裏面,拌勻密封起來醃製一天就足夠入味了。
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