廚肉的經典做法

1、鮮瘦肉，苕粉（紅薯粉）。

2、將新鮮豬肉洗淨剁碎，儘量多剁會，這樣做出來的廚肉纔夠細膩，再放以適量紅薯粉揉團，紅薯粉不要過多，以能夠全部揉進肉團即可，燒開水後，將肉團掐出小湯圓大小下進開水裏，並放些大蒜葉作爲輔料，喜歡吃蔥可以熟了放蔥，放點香油，再蓋子蓋上，肉團飄起來後則說明熟了，小火放些鹽、雞精等調料，拌勻後即可盛出食用。